【粉絲是什么做的】粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲 。最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩 。類似細(xì)面條狀，干燥后販賣，食用前先泡水讓其柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是其有絲之名的由來 。
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