1、第一步把準備好的芥菜疙瘩洗凈、去皮用刀切成絲 。
2、切成絲后放入清水，泡30分鐘 。
3、30分鐘后取出瀝干水分，放入鹽用手抓勻 。
4、鍋內放入適量的油，使用大火加熱，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中 。
5、使用菜刀把蒜切片，放一旁備用 。
【芥菜絲的最佳腌制方法】6、食材全部加入玻璃罐里拌勻，密封好，靜置一周就完成了 。
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