做拉面的蓬灰是類似于石塊的灰白的物質，它是蓬草，一種植物堿 。
【拉面為什么顏色很黃】蓬草燒制、煉制出來，看起來像石頭 。用的時候要經過敲打，弄成小塊，熬煉至出來后放入較大的盛器里，經過沉淀才可以把熬至的水加入面里 。加上去，面的顏色馬上就發黃 。
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