原因可能是小米變質了或是水質有問題 。
【早上剛熬的小米粥是酸的什么原因】小米選購方法：
1、優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米 ， 無蟲，無雜質 。取少量待測小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕 ， 然后用紙捻搓小米數次 ， 觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素 。另外，也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素 。
2、優質小米聞起來具有清香味，無其他異味 。嚴重變質的小米 ， 手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味

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