1、首先將青椒、蔥分別洗凈切好待用，接著打四個雞蛋在碗中并加少許鹽打散好待用 。
2、然后過燒熱后倒入食用油，接著倒入打散好的雞蛋，炒熟盛碗中待用 。
3、再在鍋中倒入食用油，油熱后下蔥花炒香，隨后倒入青椒進行不斷翻炒四分鐘 。
4、再將之前炒好的雞蛋倒進鍋中，與青椒一起翻炒，并加入適量的鹽和雞精調味 。
【剝了皮的雞蛋怎么樣炒好吃】5、最后翻炒兩分鐘即可，隨后將炒好的雞蛋青椒盛放在盤中即可 。
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