1、材料：長豆角400克 ， 茶樹菇150克，素香腸1/2根 。調料：鹽2小匙，雞精少許 。
2、長豆角摘成段，沖洗干凈，斜切成絲狀；
3、新鮮茶樹菇清洗，撕成絲狀；
【素炒長豆角怎么做好吃】4、素香腸斜切成絲；
5、水燒開 ， 加1小匙鹽，放入長豆條焯至6成熟，用冷水沖后瀝干；
6、油鍋放入茶樹菇煸炒，稍些有些發軟后加入瀝干的長豆條和素香腸同炒 ， 加少許水燜煮片刻，調入鹽 ， 直到長豆條完全熟后加雞精，翻炒起鍋 。
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