【罐頭里是真空嗎加有防腐劑嗎】在罐頭制作過程中，食品裝入罐頭中后 ， 經過排氣，處于真空狀態，造成無氧環境，容器完全密封后，還要在高溫高壓條件下充分殺菌 。因此，罐頭食品不需要添加任何防腐劑，就能達到長期保存的目的 。而且，即使有防腐劑，也不用擔心 。防腐劑是一種合法的食品添加劑，只要合理使用都可以認為是安全的，并不會對健康有什么問題 。但是，有些罐頭食品不太適合多吃 。比如，有些水果罐頭糖分很高，而有些肉類罐頭鹽和脂肪的含量都很高，多吃并不益于健康 。
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