【扇貝可以炒著吃嗎】主料：扇貝肉300克 。輔料：杭椒2個、紅尖椒2個 。調料：醬油1/2大匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙、植物油1、5湯匙 。步驟：1、新鮮扇貝肉洗凈，用清水泡半小時；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段；2、取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁；鍋內燒水，加料酒；3、水開后把扇貝肉過水焯一下，撈出待用；4、炒鍋倒植物油，轉中火 ， 放蔥姜蒜、小辣椒炒香；5、轉大火，放焯過的扇貝肉 ， 再放之前調好的汁，翻炒幾下即可出鍋 。

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