第一、 木瓜選擇不用太熟的，7成熟就剛好了，把木瓜去皮去籽，瘦肉準備好 。
第二、 然后把木瓜切成薄片 。
【木瓜瘦肉的做法】第三、 瘦肉也切成片，加適量的鹽 ， 姜蓉、生抽、料酒腌制幾分鐘 。
第四、 開火下油，放蒜米進去爆出味來 。
第五、 放木瓜進去加適量的鹽翻炒入味 。
第六、 然后加點水花，蓋上蓋子小火焗2分鐘左右 。
第七、 然后打開翻炒一下鏟上碟子 。
第八、 再開火下油 ， 放肉片進去翻炒至變色 。
第九、 然后加適量的水淀粉進去翻炒1分鐘左右，熄火 。
第十、 把肉片鏟鋪到木瓜面上就可以了 。