材料準備：黃瓜 830克，大蒜 35克，生姜 35克，花生油 25克，廚具；
制作步驟：
1、將黃瓜去蒂切成細條；
2、拿鹽腌制3個小時并除去腌黃瓜的水分；
3、在盆中放入紅糖、生抽，大蒜片、姜片、白酒，花生油；
4、等黃瓜瀝干水分候放入調料汁中；
【大卡司醬菜的做法】5、在鍋中加入香油并加熱，再放入花椒炸一下，然后倒入黃瓜中，腌制12小時即可；

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