【蛋白質分為哪三大類】蛋白質分為完全蛋白質、半完全蛋白質和不完全蛋白質 。完全蛋白質可以維持人體健康，促進生長發育 。半完全蛋白質可以維持生命，不能促進生長發育 。半完全蛋白質多存在于小麥、大麥之中 。若是以這些食物作為唯一的蛋白質來源，雖然可以維持生命，但促進生長發育的功能很差 。
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