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這類食物有多誘人，就有多危險！最新研究：這些食品正在損傷你的肝臟( 二 )

健康知識養生常識


對UPF消耗量與NAFLD指標之間的關系分析表明 ， UPF的每日消耗量增加10% ， FLI和HSI即可發生顯著的增高！為了消除包括飲食的營養質量、BMI和腰圍等其他因素的影響 ， 研究者對分析進行了進一步校正 ， 最終結果表明UPF消耗量與NAFLD指標變化具有統計學意義上的顯著相關性 。
這類食物有多誘人，就有多危險！最新研究：這些食品正在損傷你的肝臟
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UPF消耗量與NAFLD指標之間的關系
通過中介效應分析 ， 研究者發現在營養因素方面 ， 地中海飲食的堅持度對FLI和HSI的影響最大 ， 分別占58%和43% ， 而鈉攝入、膽固醇攝入和總能量的攝入對二者幾乎沒有影響 。 在NAFLD相關生物指標方面 ， BMI和腰圍對FLI和HSI的影響較大 。 這一發現為NAFLD的診療提供了新的見解 。
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UPF組分的變化對NAFLD指標的影響
綜上所述 ， 本研究結果與中國TCLSIH前瞻性隊列研究的結果一致 ， 更加確信了大量攝入UPF對NAFLD疾病發展有不可磨滅的作用 。
那么 ， 為什么食用超加工食品會對肝臟有如此大的影響呢？
基于此 ， 研究者提出了幾種潛在的作用機制 ， 包括UPF的營養特性較差（飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量高、膳食纖維含量低等）、使用的添加劑對肝臟有害、取代健康食品攝入進而間接導致肝臟脂質過度積累等 ， 均可能是造成食用者“肝腸寸斷”的原因 。
近年來 ， 越來越多食品加工和健康風險暴露在大眾面前 ， 本研究為膳食建議和食品政策的制定提供了新的證據 。 目前 ， NAFLD的治療方式選擇方面仍存在一定的爭議 ， 本文進一步表明了飲食調整在NAFLD管理中的重要性 ， 可考慮減少UPF的食用 ， 而傾向于食用新鮮或最少加工的食品 ， 作為NAFLD的有效預防和治療策略 。
身體的運轉如同一臺機器 ， 保養非一日之功 ， 損害非一日之寒 。 長期大量食用超加工食品 ， 可能享受了一時之爽 ， 但著實是給身體埋下了實實在在的隱患 ， 簡直是「吾視為蜜糖 ， 彼實為砒霜」啊！
【這類食物有多誘人，就有多危險！最新研究：這些食品正在損傷你的肝臟】但需要特別說明的是 ， 食品加工技術并不總是負面的 ， 它可以為我們帶來更長的保質期和更贊的舌尖享受 ， 只要我們謹記適度原則 ， 在力所能及的范圍內減少攝入 ， 便能保護我們的健康之樹不被“蟲蛀”！
參考來源：
JadwigaKonieczna,etal.DoesConsumptionofUltra-ProcessedFoodsMatterforLiverHealth?ProspectiveAnalysisamongOlderAdultswithMetabolicSyndrome.nutrients.2022
撰文｜青葉
編輯｜小耳朵