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土豆燉蝦的家常做法曾經“爆紅”網紅美食，土豆排第一，做成干鍋，美味持久。這種簡單的食材就是很常見的土豆，曾經有薯塔，現在配上鮮蝦做成土豆干鍋蝦一點都不輸給薯塔，將鮮蝦和土豆炸好最后在一起翻炒，撒點蔥花，這樣一盤美味就出鍋了，比薯塔還營養還好吃。
【土豆干鍋蝦】
需要準備的食材：蝦400克，土豆3個
需要準備的配料：生姜10克，大蒜20克，干辣椒10克，料酒20克，胡椒粉1克，精鹽3克，花椒2克，香菜2根，豆瓣醬20克，熟白芝麻5克，生抽20ML,食用油30克。
【開始制作】第一步、先將以上的所有食材準備好，然后將買回的新鮮大蝦處理一下，（最好是鮮活的蝦）然后剪掉蝦須，挑出蝦絲后洗凈，倒入盤中，加入生姜絲，料酒和胡椒粉，抓勻后腌制15分鐘；
第二步、然后準備土豆和配料，將兩個大土豆，去皮后切成稍粗的條，用淡鹽水浸泡備用。大蒜，生姜，干辣椒，香菜全部洗凈改刀切好，再準備一些花椒備用；
第三步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，等油溫5成熱時下入土豆條，炸至酥脆時然后撈出控油。接著下腌好的蝦，炸至蝦殼酥脆時撈出控油；
第四步、在鍋中留一些底油，下姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣醬，中小火炒出紅油。再次下炸好的土豆條，蝦。快速的翻炒，加入精鹽和生抽調味，炒幾下后撒入熟白芝麻。顛鍋后關火，撒上香菜末，出鍋裝盤；
這樣一道美味的干鍋土豆蝦就做好了，營養美味鮮美十足，味道非常的好吃，鮮味十足。喜歡吃干鍋的朋友可別錯過這道菜了，味道和很是不錯呢。
蝦去除頭尾后要加點配料腌制，可以去除腥味，去除蝦頭時輕拉，這樣大部分蝦腸都能拉出來，蝦線也要清理掉，主要的腥味就在蝦線上；
土豆可以先焯一下水再下鍋炸兩次，這樣炸出來的效果更好，吃起來酥酥糯糯的，吃在口中，回味無窮；
所有食材入鍋后加配料翻炒好快速出鍋，不宜久炒，因為蝦和土豆都是翻炸過得，已經是熟了的，炒久了口感整體就會下降；

文章插圖
土豆炒蝦的家常做法食材明細
北極蝦8只
土豆2個
食用油2勺
鹽1小勺
家樂熱炒鮮露7克
其他口味
炒工藝
十分鐘耗時
普通難度
土豆炒蝦的做法步驟
1準備所需主料。（蝦用廚房剪剪去蝦須，開背，挑出蝦線，然后洗凈備用）
2土豆去皮，切片，然后放入水里漂洗一下，取出備用。
3鍋中放入食用油，油溫高放入土豆煸炒。
4放入北極蝦一同煸炒。
5放入一小勺鹽。
6放入7克家樂鮮炒鮮露。
7放入少許水。
8等到湯汁基本收干即可。香辣蝦仁蒸南瓜材料：南瓜，蒜蓉辣椒，蝦仁，鹽，調味汁，植物油
步驟：
1、南瓜去皮洗凈切片，擺盤；
2、蝦仁剝掉蝦殼，用少量的鹽和蒜蓉辣椒一勺，調味汁一勺腌制片刻；
3、擺好盤的南瓜鋪上腌制好的蝦仁；
4、最后再鋪上蒜蓉辣椒醬；
5、上籠蒸熟，大約十分鐘；
6、出鍋后在南瓜還是那個撒上蔥花，另起一鍋，將油燒熱，澆在南瓜上即可。
黃桃炒蝦仁材料：黃桃1個，凍蝦仁
步驟：
1、凍蝦仁提前解凍，去蝦殼、蝦線，洗凈，瀝干水份，用少量鹽、白胡椒粉腌制入味；
2、黃桃洗凈，削皮，對半剖開，去核，用小勺刮掉桃核中心紅色的一層薄薄的果肉，再切成小塊；
3、平底不粘鍋抹上薄薄一層油，油熱后，下蝦仁，快速翻炒至七八成熟，下入黃桃塊，淋一點調味汁，晃動不粘鍋，直至蝦仁斷生，即可起鍋裝盤。
蘆筍鮮蝦球主料：鮮蝦200g，蘆筍200g，蒜2瓣，
腌蝦調料：鹽1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，雞粉2湯匙，淀粉1湯匙
炒菜調料：鹽1小勺，雞精1/3小勺
步驟：
1、蘆筍去掉莖部的硬皮，洗凈，入開水燙熟
2、燙好的蘆筍過涼水，瀝干水分，切段
3、鮮蝦去頭去殼，留著尾巴以及前面的一節殼
4、從蝦背上深深地切開，但是不要切段，去掉蝦線
5、處理好的蝦加入腌蝦調料，用手抓勻，腌制10分鐘
6、鍋里燒開水，將腌制過的蝦倒入，待蝦蜷曲成蝦球后撈出瀝干水分備用
7、另起鍋，燒熱油，放入蒜片炒香
8、將處理過的蘆筍和蝦球一起倒入鍋中，調入鹽和雞精，大火快炒出鍋即可
干鍋土豆蝦主料：冰鮮基圍蝦、土豆、黃瓜、藕、洋蔥、青椒、紅椒、
調料：鹽、醬油、糖、料酒、黑胡椒碎、干豆豉、干辣椒、花椒、香蔥、大蒜、生姜
清洗步驟：
1、基圍蝦洗凈、剪去蝦須、挑去泥腸，用黑胡椒碎、醬油腌一下；
2、土豆切粗絲，泡在水里淘洗掉淀粉；
3、洋蔥切粗條備用；
4、黃瓜、藕洗凈切條備用；
5、青椒、紅椒切大塊備用；
6、香蔥切成末備用；
7、大蒜剝皮、生姜切絲、干辣椒洗凈備用；
制作步驟：
1、油鍋上火，油熱后倒入基圍蝦，中火慢慢炸制；
2、基圍蝦外殼炸至金黃后，撈起備用；
3、把土豆絲瀝干水倒入炸過蝦子的余油中，大火翻炒至斷生，盛起備用；
4、鍋中留余油，倒入洋蔥、黃瓜、藕翻炒，加鹽調味；
5、洋蔥炒至半透明后，倒入炒好的土豆絲、炸好的蝦，加干豆豉，繼續翻炒；
6、接著加入適量醬油、干辣椒、花椒、大蒜、生姜，繼續翻炒至花椒、干辣椒的香味飄出來；
7、最后加入青椒、紅椒，少許糖，翻炒均勻，出鍋前撒香蔥末；
虎頭蝦的做法大蝦的醬汁讓牛肉多了一層鮮，牛肉的汁讓蝦多了一種香，營養豐富，口味獨特，所以香煎虎頭蝦要味道香，最好搭配牛柳配紅酒汁，味蕾完全綻放！
原料：大蝦2只，牛柳肉200克，土豆泥100克，豇豆80克，新鮮蔬菜（根據自己喜好選擇）適量
調料：紅酒汁、鹽、黑胡椒碎各適量，干白葡萄酒、干紅葡萄酒、檸檬汁各少許，法國黃芥末3克，迷迭香碎1克，黃油20克
制作方法
1.把牛柳用肉槌敲打松軟，用鹽、黑胡椒碎、法國芥末、白紅葡萄酒和迷迭香碎腌制，備用。2.將大蝦的頭須剪掉，蝦線取出來，洗凈后從背部分切開，用鹽、胡椒碎、干白葡萄酒和檸檬汁腌制，備用。3.豇豆擇洗干凈，切成5厘米左右的段，用黃油水焯熟，備用。4.平底鍋中加入黃油，待黃油化開，放入牛柳肉，用大火煎5分鐘，至兩面呈黃褐色，放入大蝦，把兩面均煎上金黃色，蝦肉由青色變成紅色即可。
5.土豆泥放置在盤中，牛柳和大蝦均放到土豆泥上。6.盤邊配上黃油豇豆和新鮮混合蔬菜，最后澆上紅酒汁即可。
創意擺盤
牛柳肉質本身很嫩滑，純瘦無肥油，建議食用三分至五分熟的，這樣保證了肉的多汁，口感的松軟。
土豆和蝦怎么做好吃蝦仁土豆蒸丸子
主料：蝦仁10只、土豆1個
輔料：胡蘿卜適量、青椒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、料酒適量、淀粉適量
步驟：
1.所用食材：蝦仁、土豆、胡蘿卜、青椒、姜、蔥
2.將蝦仁切碎，放入切碎的姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉腌5-10分鐘。
3.將青椒切碎。將一小部分胡蘿卜切碎。
4.土豆，切成絲，鍋中放水，水開放入土豆絲焯一下水。
5.將土豆絲控干水份，放入容器中。
6.將所有食材放在一起攪拌，再放入淀粉攪拌均勻。
7.將胡蘿卜切成片，擺入盤中。
8.將食材做成丸子放在胡蘿卜片上。
9.鍋中水開，放入丸子生坯，大火蒸12分鐘即可。
胡蘿卜有排毒、補肝明目、促進兒童成長發育的作用，家里有老人與兒童的朋友看過來，今天為家人做道蝦仁土豆蒸丸子，做法簡單，口感細膩，香鮮美味，老人與兒童吃了易消化，還會補鈣哦。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。蝦有開胃化痰的作用，用餐時先食幾只蝦能吊起胃口，能幫助羸瘦者增肥。蝦能起催乳作用。蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。蝦肉和胡蘿卜一起吃的話可以有補肝明目排毒的作用，對于孩子生長發育有好處，同時也可以促進代謝，具有補鈣的作用，同時也可以保護視力，對于催乳也有一定的幫助。
土豆干鍋蝦的做法大全家常干鍋土豆蝦
干鍋土豆蝦是以蝦、土豆等為主料做成的一道家常菜，營養豐富，口味鮮美，具有降血壓、降血脂、潤腸通便、和胃健脾的功效。
中文名
干鍋土豆蝦
主料
蝦300克，土豆
輔料
醬油少許，蔥末少許
工藝
炒
快速
導航
做法做法二
原料
蝦300克，土豆一個，鹽、蒜瓣2個，醬油少許，蔥末少許，新鮮紅辣椒末，香菜
做法
1、蝦洗凈后去蝦線，蝦須。蝦線的去除很簡單，從蝦的倒數第二節，用牙簽挑出即可，蝦線就是蝦的腸子，里面有很多臟東西，不要吃哈。蒜和蔥切末。
2、將土豆去皮，然后切成小塊，可以切的小一些，這樣容易煎熟，其實我們還可以切成片，這樣更容易熟，比較節省時間。
3、鍋中燒熱油，待油溫六成熱時放入蝦翻炒，油可以多一些。大家盡量使用不粘鍋，土豆比較容易粘鍋。
4、當蝦煎至微焦時將蝦盛出備用[1] 。此時鍋中剩余是蝦油。
5、鍋中留蝦油，將土豆放入，一面煎至金黃時翻另一面。
6、不斷翻炒土豆，直至土豆變軟。我切的塊稍大了，所以炒了很長時間。不過吃起來也挺過癮。
7、放少許醬油、鹽、蝦、蒜末，蔥末，還可以放點紅辣椒末，色澤更好，味道也更豐富。
蝦和土豆炒怎么做好吃主料土豆155g鮮蝦240g輔料油適量鹽適量香蔥適量料酒適量生抽適量白糖適量
步驟
土豆炒鮮蝦的做法步驟11.食材：土豆（已清洗去皮切片）、鮮蝦（已清洗）、香蔥
土豆炒鮮蝦的做法步驟22.將切好的土豆下入清水鍋中焯開至熟，撈出。
土豆炒鮮蝦的做法步驟33.燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的鮮蝦，加適量的料酒。
土豆炒鮮蝦的做法步驟44.翻炒翻炒。
土豆炒鮮蝦的做法步驟55.接著，合入已焯熟的土豆翻炒一下。
土豆炒鮮蝦的做法步驟66.然后，加適量的生抽。
土豆炒鮮蝦的做法步驟77.加適量的鹽。
土豆炒鮮蝦的做法步驟88.加適量的白糖。
【繁峙縣附近的旅游景點繁峙縣旅游攻略】土豆炒鮮蝦的做法步驟99.調味炒勻、擱入香蔥，即成。

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