為什么細嚼饅頭會越嚼越甜 _為什么

【為什么細嚼饅頭會越嚼越甜】饅頭是由淀粉做成，淀粉在口腔內的消化，食物在口腔內的消化包括物理性消化和化學性消化。唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔內牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，麥芽糖有甜味，所以吃饅頭時，如果細嚼慢咽，會越嚼越甜。