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小米需要提前浸泡嗎百度百科 小米需要提前浸泡嗎

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文章插圖
1、煮小米粥需要提前浸泡 。小米提前浸泡的時候，必須進行清洗，清洗過程中不要揉搓小米，這樣可以避免小米中的營養成分流失過多 。
2、想要熬出來的小米粥好喝，米的質量十分重要，質量好的小米熬出的米油相當豐富，顏色也好看 。
3、煮小米粥的時候，建議選擇新米，因為新米比較容易熬出小米油，陳米是熬不出油的 。
4、小米粥在煮的過程中，不建議加冷水，這樣會影響小米粥的口感 。如果中途加入了水，這樣小米粥吃起來就會硬邦邦的，而且不會出油，所以一開始煮的時候，就要將水加滿 。
5、小米熬制的時間要在半個小時以上，好的小米粥都是慢火熬制，熬的時間越久，就越香嫩 。