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速凍豆角需要焯水多久 做速凍豆角需要焯水多長時間

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速凍豆角需要焯水多久 做速凍豆角需要焯水多長時間

文章插圖
家里買了很多豆角 ， 我擔心會壞掉 ， 就打算把它做成速凍豆角凍在冰箱了 ， 請問一般做速凍豆角需要焯水多長時間才可以呢？做速凍豆角需要焯水多長時間【速凍豆角需要焯水多久 做速凍豆角需要焯水多長時間】 3-5分鐘 。
長豆角焯水時 ， 把鍋里的水燒到滾開時就可以放入豆角了 。保持大火 ， 燒開后再煮上3-5分鐘左右 ， 大約焯至六分熟即可 。
焯水時間太短會讓豆角帶有豆腥味 ， 口感發硬 ， 吃多了還容易導致食物中毒 。焯水時間太長了當然也不好 ， 會讓豆角發軟而失去脆爽的口感 ， 顏色也發黃難看 。
豆角不焯水生凍可以嗎建議焯水會更好 。
冰箱冷凍層的溫度比較低 ， 豆角不焯水直接冷凍雖然也可以食用 ， 但是直接冷凍再拿出來的時候 ， 大量的水分已經流失了 ， 豆角會干癟 ， 失去了原有的色澤 ， 炒出來也沒有焯水后的豆角顏色好看 ， 味道也沒有那么好 。
速凍豆角怎么凍步驟：
1、新鮮的豆角買回來 ， 準備好
2、用清水洗一下 ， 洗干凈后備用 。
3、鍋里放水 ， 水開后 ， 放入洗干凈的豆角 ， 用水焯一下 ， 6分熟即可
4、焯好后瀝干水分 。
5、裝袋用了膠帶封好 。
6、然后放在冰箱冷凍層即可 。
注意：要與其他肉類食物分開存放 ， 一方面是避免串味 ， 另外一方面是避免肉類食物中的細菌進入到豆角中 。
速凍豆角怎么做好吃步驟：
1、首先做好速凍豆角的第一步就是怎樣去除它的豆腥味 ， 把豆角拿出解凍之后用水汆一下并且要加入一些食鹽和料酒 ， 這樣就可以出去豆腥味了 。
2、將肉切成等厚的一片片 ， 再將蔥切成末 ， 姜切成一小片一小片備用 。
3、燒熱鍋 ， 加入肥肉煉油 ， 煉出適量的油后倒入切好的肉 ， 爆炒1分鐘再加入生姜一起爆炒兩分鐘 。
4、倒入豆角 ， 翻炒幾下 ， 加入食鹽、醬油、料酒、醋、白糖一起翻炒 ， 倒入適量的清水 ， 蓋上鍋蓋燜 。
5、等到湯快要燉沒后 ， 加入蔥末 ， 翻炒 ， 加入味精 ， 雞精 ， 即可出鍋 。