【蒜爆肉的正確方法】1、食材：豬肉300g、大蒜兩頭、植物油20g、蠔油一湯匙、鹽、醬油、雞精、胡椒粉各5g 。
2、豬肉切好備用，加入醬油、鹽、雞精、胡椒粉和蠔油腌制10分鐘，蒜切片備用 。
3、鍋內熱油倒入肉進行翻炒，中間加入適量的水，蓋上鍋蓋，讓肉熟一下，轉大火收汁 。
4、快速倒入蒜片，翻炒幾下出鍋即可 。
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