烏豆是什么 天津人吃的烏豆是什么


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【烏豆是什么 天津人吃的烏豆是什么】烏豆是黑豆 。黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子,又名烏豆 。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,蛋白質含量36%,脂肪含量16% 。此外,還含有豐富的維生素、微量元素、蛋黃素及黑色素等物質,營養十分豐富 。