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水淀粉一般是什么淀粉，水淀粉介紹

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咱們平時看菜譜的時候，經常會看到一句話：淋入水淀粉 。好多剛入廚房的姐妹可能不知道水淀粉是什么，想著到網上去買，真的不需要哈，它其實就是水+淀粉，幾秒鐘就能學會 。
尤其炒素菜的時候，出鍋前淋入一點水淀粉，會讓菜的光澤度、油潤感都非常好，看起來更有食欲哦~

水淀粉一般是什么淀粉，水淀粉介紹

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做法：
碗里放兩勺淀粉，倒入1:1的清水，沿著同一方向攪勻就可以了 。
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超級啰嗦：
**淀粉有很多種類，如果是炒菜的時候給菜淋水淀粉，或者想讓肉更嫩，一般用玉米淀粉、土豆淀粉，或者豌豆淀粉，超市就可以買到 。還有一種紅薯淀粉，是炸東西的時候裹糊用的哈；
**炒菜用的水淀粉，水和淀粉比例是1：1，清水不能加太多，太稀的話菜盛出來掛不住哦；
【水淀粉一般是什么淀粉，水淀粉介紹】**水淀粉調好后，放置一會兒會有些凝固，所以在往鍋里淋之前，要沿同一方向攪成液體狀態，邊攪動邊淋；
**淋水淀粉的時候，一定要根據鍋里的水量，一點一點倒，鏟子沿著同一方向攪拌，水淀粉會裹的更好 。