紅燒茄子的做法：
1、準備材料：茄子1個、小蔥適量、蒜半個、豆瓣5克、生抽適量、白糖適量、肉末適量 。
2、茄子切成薄塊放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右 。
3、炒熟肉末，然后加入豆瓣，炒香之后加入生抽醬油和蒜末 。
4、倒入茄子，最后加少許糖，翻炒均勻 。
【紅燒茄子怎么燒】5、撒上蔥，裝盤即可 。
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