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榴蓮仔的食用

生活百科食用

材料：雞骨頭 ， 榴蓮核 ， 冬瓜 ， 粉絲 ， 油面筋 ， 香菜 。
做法：
1、將雞骨頭、榴蓮核、冬瓜、油面筋放入電飯煲中煮30分鐘；
2、調入適量的食鹽、白胡椒粉 ， 加入粉絲繼續煮10分鐘后 ， 撒入香菜即可 。
【榴蓮仔的食用】榴蓮籽煲湯小技巧：
1、煲湯器具的選擇與使用技巧：煲湯以選擇質地細膩的瓦煲煲湯為佳 ， 這樣煲出的湯會比其它器皿煲出來的湯的味道好 。煲制時應加上蓋 ， 這樣一方面是減少水分的蒸發;另一方面是陶器的傳熱性能較差 ， 在加蓋慢火加熱的情況下 ， 煲內材料的熱不容易散失 ， 有利于鮮美湯水的形成；
2、煲湯用水量的把握技巧：煲法烹制成湯是以湯為主、湯料為輔的菜肴 。煲湯時由于水分蒸發較多 ， 因而煲湯的用水量可多些 。