西紅柿又名番茄，是一年生草本植物，株高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味 。莖易倒伏 。葉羽狀復葉或羽狀深裂，長10-40厘米，小葉極不規則，大小不等，常5到9枚，卵形或矩圓形，長5到7厘米，邊緣有不規則鋸齒或裂片 。花序總梗長2到5厘米，常3到7朵花；花梗長1到1、5厘米；花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，直徑約2厘米，黃色 。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色 。花果期夏秋季 。
【如何介紹西紅柿】番茄是喜溫性蔬菜，在正常條件下，同化作用最適溫度為20攝氏度到25攝氏度，根系生長最適土溫為20攝氏度到22攝氏度 。喜光，也是短日照植物 。番茄喜水，一般以土壤濕度為百分之60到百分之80、空氣濕度百分之45到百分之50為宜 。
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