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步驟1
準備食材：蓮藕300克、青椒1個、紅椒半個、干辣椒5克、大蒜4瓣、水淀粉半勺、白醋3克、鹽1勺、雞精1勺 。
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步驟2
蓮藕去皮洗凈，切丁 。
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步驟3
青、紅椒洗凈去籽，切成蓮藕大小的丁 。
【酸辣藕丁的做法湘菜做法 酸辣藕丁的做法】
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步驟4
干辣椒切成段 。
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步驟5
大蒜切末 。
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步驟6
鍋中放入適量清水大火燒開，放入藕丁焯水1分鐘，撈出瀝干水分 。
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步驟7
鍋中加入適量油，放入干辣椒、蒜末，青紅椒丁翻炒30秒 。
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步驟8
放入藕丁，調入鹽1勺、雞精1勺、白糖1勺、白醋3克炒勻 。
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步驟9
放入水淀粉半勺、翻炒均勻，即可出鍋 。
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