蒜末怎么做才香甜 _知識經驗

【蒜末怎么做才香甜】

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1.首先，在大蒜的選擇上，我們最好選擇這種飽滿無外傷的大蒜，紫蒜最好，當然其他品種也可以。
2.大蒜去皮，去蒂，剁成蒜蓉。切記不要用刀拍它！
3.熱鍋放油冷卻，油量要比蒜少。然后加入2/3的蒜，小火慢炒。不要把油燒得太燙，這樣大蒜一放下就糊掉了。
4.炒的時候用鏟子攪拌蒜末，這樣蒜末就不會粘底了。當蒜末浮起時，放入剩下的1/3蒜末。
5、不斷攪拌蒜末，直到蒜末完全浮在油上，就可以關火了。
6、放在碗里，一頓飯用不完，放在密封罐里，冰箱保存，隨身攜帶。
標簽:如何
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