甘蔗汁即為甘蔗壓榨之后產生的汁液，營養價值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的百分之八十四 。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達百分之十二 。
【甘蔗汁飲品特性】特性：可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘等癥 。此外，甘蔗還可以通便解結，緩解酒精中毒 。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果 。
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