1、將小地梨切成薄片 。
2、把小地梨切片用30%左右的的食鹽水浸泡，后撈出瀝干 。
3、接下來用食鹽腌制15分鐘左右，然后一定要將腌制出來的鹽水過濾掉，不然的話小地梨做出來會太咸 ， 影響口感 。之后過水撈出瀝干放入拌碗 。
4、接下來把白砂糖、米醋放在鍋中一起加熱至融化 。
5、等鍋里的白砂糖熔化之后，趁熱澆在小地梨薄片上，之后用碗蓋迅速蓋住 ， 再燜一會兒 。
【地梨腌制方法】6、最后按照個人口味加入麻油、辣椒醬等調味 ， 一盤甘爽的白糖荸薺（地梨）就可以食用了 。
1、將小地梨切成薄片 。
2、把小地梨切片用30%左右的的食鹽水浸泡，后撈出瀝干 。
3、接下來用食鹽腌制15分鐘左右，然后一定要將腌制出來的鹽水過濾掉，不然的話小地梨做出來會太咸 ， 影響口感 。之后過水撈出瀝干放入拌碗 。
4、接下來把白砂糖、米醋放在鍋中一起加熱至融化 。
5、等鍋里的白砂糖熔化之后，趁熱澆在小地梨薄片上，之后用碗蓋迅速蓋住 ， 再燜一會兒 。
【地梨腌制方法】6、最后按照個人口味加入麻油、辣椒醬等調味 ， 一盤甘爽的白糖荸薺（地梨）就可以食用了 。