1、主料：凍豆腐250克,白菜300克 。
2、調料：花生油50克,鹽6克,味精2克,姜2克,大蔥5克,香油10克白菜燉凍豆腐的特色，
3、白菜酥爛 ， 豆腐軟嫩，汁白鮮香 ， 清淡可口 。
【東北怎么做凍豆腐】4、制作：將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用；白菜心洗凈，切成4厘米長 ， 1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分 。
5、鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘 ， 待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用 。
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