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南方包粽子的葉子叫什么

生活百科南方

廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好 。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用 。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉 ， 含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬” 。一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些 。
【南方包粽子的葉子叫什么】其實包粽子的葉子被統稱為“粽葉”，它是包粽子的主要原材料 ， 且種類有很多 。在國內所用的種類幾乎都不一樣，在我國南方地區多以箬葉為主 ， 北方地區則以蘆葦葉為主 。兩者雖有不同，不過都有一個共同點，都具有一定的清香味，在被水煮后不容易出現破裂，且葉子都很大 。