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蛋糕奶油越打越稀是為什么

生活百科蛋糕

蛋糕奶油越攪拌越濃稠為蛋糕奶油臨界點，越來越稀是已經突破奶油臨界點 。
建議如下：
1、將攪拌桶洗凈 。
2、奶油帶冰打發 。從冰箱取出奶油帶有五分之一冰塊 ， 切勿完全融化 。
【蛋糕奶油越打越稀是為什么】3、低速攪拌1分鐘 ， 轉為高速，奶油濃稠后，轉為低速攪拌至所需硬度即可 。