辣椒與湖南撞出激情的火花，追根溯源：
【為什么湘菜中每道菜都要放辣椒】首先，應該說是湖南人擁有的勇猛剛勁、敢為人先、堅韌刻苦的性格特征與辣椒的精神內質息息相通；
其次 ， 湖南溫差大 ， 濕度高，夏季炎熱難擋，冬季寒氣逼人，一方面這種環境適應于辣椒的生長，另一方面辣椒祛寒除濕，適宜湖南本土食用；
第三，湖南遠離東南沿海，地處中南腹地，古時經濟相對封閉落后，辣椒價廉味美，是“送飯”的首選 ， 成為農家最實惠的蔬菜，這也促進了它在湘地的推廣，辣椒在湖南真正找到了“第二故鄉” 。三百余年食辣歷史的傳承，使湖南人與

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