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1、黃喉來自于豬、牛等家畜的大血管 ， 一般為主動脈 ， 又稱心管 ， 常被誤解為食管或氣管 ， 在火鍋菜肴中又分為發制黃喉和鮮黃喉 ， 在火鍋中重要的特點就是爽脆 。黃喉除了用在火鍋之外 ， 也有制作為木耳炒黃喉之用 。
【火鍋中的黃喉是什么東西 黃喉是什么東西】2、 另外 ， 在貴州菜中 ， 有宮爆黃喉這道菜 。

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