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凍雞胗怎么去腥味

生活百科凍雞

凍雞胗去腥味的方法有：
1、洗雞胗的時候，要剝去外膜和雜質，先用鹽、生粉搓洗，再用清水沖洗干凈，這樣可以有效的去除雞胗的雜質和腥味 。
【凍雞胗怎么去腥味】2、炒雞胗的時候，要先將已經切片的雞胗用料酒、干淀粉和少許姜絲上漿腌制一下，這樣不僅可以去腥，還能保持雞胗滑嫩 。
3、爆炒的時候要注意不要炒太長時間，而且火要大，這樣才能保證雞胗脆脆的口感，而且在烹飪的時候也要加入料酒調味提香，可以有效去除腥味 。