用料：蒜苔２００克、五花肉少許、醬油１勺、花生油１勺、鹽少許 。１、蒜苔洗凈，切成段備用 。
２、鍋里放入花生油，放入蔥姜炒香，然后放入五花肉炒到發白，倒入醬油煸炒均勻 。
３、倒入蒜苔邊炒均勻，稍微加上一點水繼續煸炒，看起來蒜苔斷生，加入適量的鹽來調味 。
４、充分炒勻入味，即可關火出鍋 。
【蒜苔怎么炒】蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗 。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一 。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一 。蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效 。農村的每一家都會種上幾畦 。
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