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料油的制作方法 涼菜

知識經驗


料油的制作方法 涼菜

文章插圖
1.紅油:朝天椒干辣椒在鍋里炸(或放在火爐邊慢燉)至辣椒酥爛 。
2、五香油:準備姜、蒜、蔥、香菜、八角、花椒、茴香 。生姜切片，洋蔥切絲 。大蒜附著在皮膚上 。
3、香油:200g蔥100g姜100g香菜梗100g芹菜100g蒜4 kg毛油燒開烤干即可 。
4、辣椒油:鍋中倒入幾勺花生油加熱 。碎辣椒 ， 辣椒粉，花生油，醬油，白芝麻 。
5.大蒜油:大蒜去皮，搗成蒜泥備用 。炒鍋放油，一起放入花椒，炒香 。
標簽:如何制作
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