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卷心菜粉絲如何做

生活百科卷心菜

1、準備食材：1/3的包菜、準備優質的粉絲2卷、一小塊瘦肉（瘦肉上面最好帶一點肥 ， 這樣帶有油葷 ， 而且吃起來口感更好）、豆瓣醬一勺、幾瓣蒜、料酒少量、適量生抽、少許精鹽、少量的淀粉、少許味精、適量的植物油 。
2、做法：
（1）在鍋里燒一些開水 ， 然后用來泡發粉絲 ， 將粉絲泡軟 ， 剪成短段 ， 取出來用冷水過一下 ， 放好備用 。
（2）接著 ， 咱們把包菜切1/3下來 ， 然后洗一下 ， 再切成成細絲 ， 接著最后還要洗一下 。
（3）把帶一點肥的瘦肉先洗干凈 ， 放到菜板上多成肉末 ， 這里不需要太細了哈 ， 放入碗里加上少量的生抽、少量的雞精、少量的清水、少量的淀粉捏一下 。把大蒜切成片 。
（4）把冷鍋燒熱 ， 下適量的植物油 ， 燒熱之后 ， 把蒜、豆瓣醬下鍋炒出香味 ， 炒出紅油 ， 把肉放到鍋里炒變色 。
【卷心菜粉絲如何做】（5）把切好的包菜絲放到鍋里炒軟 ， 看看汁多不多 ， 轉中火 ， 下粉絲炒勻 。
（6）加入少量的鹽、少量的味精翻炒均勻 ， 出鍋即可 。