【韭菜生的能吃嗎】能 。韭菜等作為一種富含纖維素的食物，韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源 。一直有“菜中之葷”的美稱 。韭菜別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生 。
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