【霉豆腐吃了對身體有害嗎】霉豆腐發酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解后產生含硫的化合物，如果吃的太多會對人體產生不良作用，影響身體健康 。由于腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情 。盡量不要在夜宵里食用霉豆腐這類咸菜，易加重人體水腫，不利于人體新陳代謝 。了解霉豆腐的屬性之后，我們完全可以做到健康地食用霉豆腐 。如把霉豆腐放在早餐吃，當作早餐的下粥小菜，這樣，即使霉豆腐含鹽量高，經過粥的稀釋，和人一天的勞作，鈉在人體內的積淀也會隨之減弱 。在食霉豆腐同時多進食蔬菜水果，補充VC 。

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