1、信陽南灣魚:南灣魚盛產于有“中原第一湖”美譽的信陽南灣湖，因其水質好，無污染，因此所產南灣魚不僅肉鮮味美，而且微量元素含量多，營養及高 。其中，以南灣花鰱最為出名，不僅肉質細嫩，而且肥美可口，是吃魚的最佳選擇 。
2、信陽烤魚:信陽烤魚是河南信陽著名的漢族小吃，屬于豫菜系 。尤其在夏天的時候，是大排檔上必不可少的主角 。信陽烤魚中又屬烏魚最為經典，魚外邊是酥焦的又在湯里煮之后比較入味，輔以生菜、豆皮、木耳等配菜，味道鮮香可口 。
【信陽有什么出名的地方小吃】3、信陽紅油熱干面:信陽眾多美食中，以熱干面最為方便實惠，剛蓋住碗底的醬油，撒上一小筷子生豆芽、一層薄薄的蔥花、姜汁和香菜，用小簸箕從滾熱的湯鍋里撈出幾縷長絲面蓋在上面即可，讓人回味無窮 。

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