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面澆頭辣醬怎么做

生活百科辣醬

1、雞胸肉洗凈后切丁，用鹽，料酒，生粉，蠔油，用手抓勻;
2、香干切丁，胡蘿卜去皮切丁，土豆切丁后，用清水沖洗掉淀粉;
【面澆頭辣醬怎么做】3、鍋內倒油，熱鍋冷油，倒雞丁爆至變色撈起待用;
4、再利用熱油鍋，倒進香干和土豆丁一起爆香，撈起待用;
5、余油和平時炒菜差不多的油，下蔥花，生姜片，老干媽豆豉一起爆香;
6、把食材全部倒入，加水，水和食材平;
7、蓋上大火燒開轉中火至土豆熟;
8、然后加入雞精調味;
9、這鍋是下面條的，大火燒開;
10、湯碗里，加鹽，蔥花，雞精，還有熟油;
11、用開水沖進去6分滿;
12、剩下水，下面條;
13、面條好了盛入碗中，把辣醬澆上就可以了 。