翹生蠔請(qǐng)參考以下技巧：
方法一：采用美式手法
1、將蠔刀插入生蠔頭部（尖部），向上撬開；
2、刀尖滑向生蠔側(cè)邊 ， 撬動(dòng)；
【翹生蠔的技巧有哪些】3、觸到側(cè)邊蠔肉后，割開 。
方法二：采用法式手法
1、刀尖插入生蠔右側(cè)3厘米處，用力撬動(dòng)幾下；
2、感受生蠔殼松動(dòng)，撬開即可 。
方法三：采用國(guó)際慣用手法
1、生蠔置于生蠔盤中，刀尖插入生蠔頭部（尖部）；
2、刀尖快速劃向側(cè)邊，撬開，動(dòng)作要快，使生蠔肉上沒(méi)有碎殼粘連 。
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