1、食物中的鐵有兩種形式——血紅素鐵和非血紅素鐵 。我們的身體能很好地吸收的是血紅素鐵 ， 它主要存在于動(dòng)物組織，例如牛肉、瘦肉、肝、腎、蛋黃、血類等，含鐵多;我們的身體不能很好地吸收的是非血紅素鐵，它主要存在于植物性食物中 。非血紅素鐵基本由鐵鹽組成，主要存在于谷類、豆類、水果、蔬菜、蛋類、奶及奶制品中，占膳食中鐵含量的絕大部分 ， 通常大于85% ， 但其吸收率僅為1%～2% 。
2、為了促進(jìn)非血紅素鐵的吸收 ， 孕婦在飲食中要適量補(bǔ)充維C和肉，會(huì)大大促進(jìn)鐵吸收 。膳食中適當(dāng)增加些富含維生素C的蔬菜和水果，如韭菜、芹菜葉、柑桔、獼猴桃、番茄、大棗、柑以及其他各種新鮮蔬菜等 。存在于肉中的一些因子也可以促進(jìn)鐵的吸收 ， 而全谷類和豆類組成的膳食，因其鐵的吸收不良，所以在膳食中添加少量的肉、魚和禽類的食物，就可增加鐵的吸收 。
【孕婦補(bǔ)鐵的食物有哪些】3、孕婦在生活中多吃一些含鐵量較豐富的食物，如雞蛋、瘦肉、肝、心等，其中雞蛋為最好 ， 可全部被利用 。在主食中，面食含鐵一般比大米多 ， 吸收率也高于大米，因而有條件時(shí)應(yīng)鼓勵(lì)孕婦多吃些面食，如面條、面包等 。

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