1、食材：雞尾蝦500g、年糕500g、胡蘿卜200g、青筍200g、干海椒50g、花椒50g、姜20g、蒜20g、美人椒50g、蔥20g、水淀粉50g、雞蛋50g 。
【年糕年夜飯的做法】2、年糕煎炸至兩面金黃備用 。
3、蝦球用蛋清水淀粉掛糊入油鍋炸制定型 。
4、輔料(青筍、胡蘿卜)入鍋炒制，調(diào)味，然后先后倒入蝦球、年糕炒制入味，起鍋裝盤即可 。

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