【豆腐腦為什么又叫老豆腐】豆腐腦也叫做老豆腐 ， 是一道著名的漢族傳統小吃 ， 常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味 ， 亦有地區如四川等喜愛酸辣口味 。豆腐腦，是豆腐制作過程中的半成品，是天津的傳統風味小吃，早餐 。
豆腐腦與老豆腐的區別在于，豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午后 。豆腐腦澆鹵 ， 老豆腐則佐醬油等素食之 。

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