1、食材：草魚1條、酸蘿卜半個、花椒少許、姜少許、蒜少許、酸辣椒少許 。
【酸蘿卜燜魚怎么做】2、先將草魚洗干凈，切成小方塊；再把酸蘿卜（切成條形狀）、酸辣椒、姜、蒜準備好 。
3、再先把酸蘿卜條、姜、蒜、花椒用油炒出香味，把酸蘿卜的味道炒出來 。
4、再把酸蘿卜條和其它調料用弄在鍋邊，再把魚塊倒入鍋底用油炸一下，再和酸蘿卜條拌在一起炒 。
5、魚塊慢已是入味了，就把燒好的開水從鍋邊倒下去 ， 鍋邊緣就沸騰起來了 ， 這樣可以刺激魚肉的鮮嫩和味道 。
6、再大火把魚塊和調料湯汁煮開就可以出鍋了，魚肉娕，湯汁酸酸的特別好喝 。
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