1. 首頁 > 生活經驗 > >

為什么桌上不能上七個菜

生活百科為什么

因為中國人講吉利，七個菜擺上桌 ， 協音是凄慘 。吃飯時，桌上的菜必須是雙數，不能是奇數 。菜肴的選擇與出菜順序都有基本原則，只是不以菜肴的種類來限定順序罷了 。中國菜的大致出菜順序是：開胃菜---主菜---點心 。
開胃菜：通常是四種冷盆組成的大拼盤 。有時種類可多達十種 。最具代表性的是涼拌海蟄皮、皮蛋等 。有時冷盆多之后，接著出四種熱盆，常見的是炒蝦、炒雞肉等 。不過，熱盆多半被省略 。
主菜：緊接在開胃菜之后，又稱為大件、大菜，多與適當時機上桌 。如果菜單上注明“八大件”，表示共有八道主菜 。
【為什么桌上不能上七個菜】主菜道數通常是四、六、八、等偶數 。因為 ， 中國人認為偶數是吉利的 。在豪華的餐宴上，主菜有時多達十六或三十二道 ， 但普通是六道至十二道 。
這些菜肴是使用不同的材料 ， 配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各種烹調法搭配而成 。以口味清淡和濃膩搭配，或干燒、湯類搭配 。最后以湯作為結束 。