烏拉滿族火鍋是東北地區流傳已久的傳統美食，因興盛于吉林烏拉城而得名 。吉林烏拉是滿語音譯，據《吉林通志》記載：“吉林謂沿，烏拉謂江 。”吉林烏拉意為沿江，清康熙二十四年，即公元1685年，下令統稱吉林 。冬季來到美麗的吉林市，有“一觀一品”之說，“一觀”即欣賞天下奇觀霧凇美景 ， “一品”就是品嘗美味的烏拉滿族火鍋 。
【烏拉滿族火鍋】烏拉滿族火鍋以雞湯為底湯，雞肉老湯結合傳統中醫，加入人參、天麻、枸杞、紅棗、桂圓、山楂、冬蟲夏草、麥冬、當歸等名貴中藥材 ， 長時間精心熬制而成；肉類有鹿、狍、豬、魚等野味，菜品有榛蘑、
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