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小雪節氣吃什么好 黑色食物御寒保暖

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黑色的食品，有很多種，包括黑木耳、黑芝麻，甚至泥鰍、黃鱔等等 。它們都是能夠迅速幫你恢復身體熱量的食物 。目前黑色食品的概念、范圍目前國內外沒有一個嚴格的劃分 。廣東農科院生物技術所是國內較早專項研究黑色食品的科研機構，曾將黑色食品定義為自然顏色相對較深、營養較豐富、結構較合理、具有一定調節人體生理功能的食物，經科學加工而成的一類食品，即強調黑色食品的自然性、營養性、功能性和科學性，將醬油等也顯現出黑色的食品排除在黑色食品概念之外 。下面，我們就來跟大家講一講這些有用的黑色食品 。
像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等，這些黑色食品不但營養豐富、防衰老、且是補腎的食物，保健益壽、防病治病、烏發美容等獨特功效 。經大量研究表明，“黑色食品”保健功效除與其所含的三大營養素、維生素、微量元素有關外，其所含黑色素類物質也發揮了特殊的積極作用 。如黑色素具有清除體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、美容等作用 。
同時，除了上面說到的素食外，我們還有一些黑色的魚類可供大家選擇 。
泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效 。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用 ?？芍螡駸狳S疸、小便不利、病后盜汗等癥 。
鱔魚：味甘性溫 。具有補虛損、除風濕、強筋骨的功效，主治癆傷、風寒濕痹、產后惡露不凈、下痢膿血、痔瘺 ?？汕鍦?、清蒸或入藥膳，以肉為丸沸水清汆 。外用搗敷或剖片貼敷 。
鯉魚：味甘性平 。具有利水、消腫、下氣、通乳的功效，主治水腫脹滿、腳氣病、黃疸、咳嗽氣逆、乳汁不通 ?？汕鍦?、清蒸、糖醋或煨 。
鯽魚：味甘性平 。具有健脾利濕的功效，主治脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫、淋證、癰腫、潰瘍 。可清湯煮、清蒸、煎或入藥膳，入丸散劑，外用搗敷 。
黑色食品小貼士：
黑色食品是指含有天然黑色素的動植物食品，不論是動物還是植物，由于含有天然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色 。有些品種外皮烏黑;有的品種一黑到底，表里如一，如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海帶及烏骨雞等 。人工生產的黑色食品，其目的是為了刺激人們的食欲，如烏梅、豆豉、醬油、松花蛋等 。
目前黑色食品的概念、范圍目前國內外沒有一個嚴格的劃分 。廣東農科院生物技術所是國內較早專項研究黑色食品的科研機構，曾將黑色食品定義為自然顏色相對較深、營養較豐富、結構較合理、具有一定調節人體生理功能的食物，經科學加工而成的一類食品，即強調黑色食品的自然性、營養性、功能性和科學性，將醬油等也顯現出黑色的食品排除在黑色食品概念之外 。
在國外，“黑色食品”是指兩個方面：一是具有黑顏色的食品;二是粗纖維含量較高的食品 。常見的黑色食品有黑芝麻、黑豆、黑米、黑蕎麥、黑棗、黑葡萄、黑松子、黑香菇、黑木耳、海帶、烏雞、黑魚甲魚等 。
有的營養學家根據食品的天然顏色和營養的關系，把食物分成四大類：一是以白米、白面和白糖等為代表的白色食品，其營養成分主要是高淀粉、高糖等碳水化合物;二是以豬肉、牛肉、羊肉、雞肉和兔肉等為代表的紅色食品，其主要成分為高蛋白、高脂肪;三是以青萊、青瓜、青果等為代表的青色食品，其主要成分為多種維生素和纖維素;四是以黑米、黑豆、甲魚、黑木耳、黑蘑菇等為代表的黑色食品，富含蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素 。
【小雪節氣吃什么好 黑色食物御寒保暖】結語：原來食用黑色食物有這么多好處，可以說黑色食物是養生必備啊，大家要想有個健康身體可要多多關注哦~