【牛奶煮熟后營養會損失嗎】短時間煮沸，營養基本不會缺失 。
牛奶里怕高溫的營養素主要是一些水溶性維生素和礦物質，比如鈣質、乳糖和蛋白質等，如果煮沸時間在1分鐘左右營養是沒有太大影響的 。注意：長時間持續高溫加熱會破壞牛奶中的蛋白質，使其從溶膠狀變為凝膠狀 。
因此，建議高溫加熱牛奶時最多不要超過1分鐘，這樣能在最大程度上保證牛奶中的營養元素不會遭到破壞 。
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