1. 首頁 > 生活經驗 > >

鍋包肉汁我怎么調不好

生活百科怎么

材料
豬里脊肉300克 ， 姜絲適量 ， 雞蛋清1個 ， 精鹽0.5小匙 ， 料酒1大匙 ， 醬油0.5匙 ， 醋2匙 ， 白糖1、5大匙 ， 味精1小匙 ， 水淀粉適量
做法
1、 里脊肉切成厚片 ， 用精鹽、料酒、雞蛋清、水淀粉腌制一下；
2、 把鹽、醬油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里 ， 調成芡汁；
3、 鍋內放入色拉油、大約燒至四五成熱 ， 下入里脊肉片 ， 炸至定形后撈出；
4、 待油溫升至七八成熱 ， 再下鍋復炸至色呈金黃且外表酥脆 ， 撈出；
5、 鍋內留少許底油 ， 倒入剛才調好的芡汁 ， 攪拌均勻；
【鍋包肉汁我怎么調不好】6、 加入姜絲、炒出香味 ， 再下入炸好的肉片 ， 翻炒幾下 ， 起鍋裝盤 。