冬瓜，為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花 。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見的蔬菜 。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產于夏季 。喜溫耐熱，產量高，耐貯運，冬、秋季節出現的幾率比較多，規劃在蔬菜品種中 。瓜嫩時綠色有毛，熟后發青色，皮堅厚有粉，瓜肉肥白 。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長 。
冬瓜原產中國南方各地及印度，現在東亞和南亞地區廣泛地栽培 ?？梢阅脕碇鬁?，又可以炒食，并且它還有減肥、潤肺功效，可消除身體水腫 。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒刺的兩種 。
【冬瓜是蔬菜嗎】冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果，果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效 。
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